Cách Làm Gỏi Khoai Môn Tôm Thịt Đơn Giản Tại Nhà

Gỏi khoai môn tôm thịt là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì sự tiện lợi dễ làm và thơm ngon. Hôm nay hãy cùng Tiệm Nhà Hika vào bếp để làm món gỏi khoai môn ngay nhé!

Gỏi là một món ăn không còn quá xa lạ với mọi người nhưng hôm nay Tiệm Nhà Hika sẽ biến tấu khác một tí so với cách làm thông thường. Nếu bạn đã chán ngán với các món gỏi thông thường thì thử làm ngay gỏi khoai môn tôm thịt béo béo giòn rồm rộp trong miệng liền thôi nào!

Bạn có thể xem qua công thức của Tiệm Nhà Hika cho món gỏi khoai môn. Công thức gia truyền thử một lần đảm bảo mọi người sẽ ăn không lối về luôn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Làm Gỏi Khoai Tôm Thịt

Nguyên liệu	Trọng lượng
Khoai môn	600gr
Tôm	400gr
Mũi heo	500gr
Cà rốt	150gr
Tỏi ớt băm	2 muỗng canh
Hành tây	1 củ
Rau răm	4 nhánh
Tắc	4 quả
Dầu ăn	300ml
Nước mắm	3 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Đường cát	4 muỗng canh

 

Chế Biến Gỏi Khoai Môn Tôm Thịt

Sơ Chế Tôm Và Mũi Heo

Đầu tiên bạn cạo sạch hết phần lông trên mũi heo, làm sạch phần dơ trong lỗ mũi. Tôm bạn cắt bỏ râu dài.

Kế tiếp, để khử mùi hôi của mũi heo và độ nhớt của tôm, bạn rửa sơ qua nước muối pha một tí giấm, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh và vớt ra để ráo.

Sơ Chế Rau Củ Quả

Khoai môn bạn gọt vỏ, cắt thành lát thật mỏng rồi cắt thành những sợi mỏng, dài, hoặc có thể dùng dao bào chuyên dụng để tiết kiệm thời gian.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó, bạn sử dụng dao bào chuyên dụng cắt mỏng như hình hoặc bất cứ hình nào bạn thích nhé.

Dưa leo rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt lát mỏng. Hành tây cắt bỏ vỏ và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỏng.

Tiếp đến, chuẩn bị một thau nước đá, ngâm tất cả nguyên liệu ở trên vào ngâm trong 15 phút. Sau 15 phút, vớt ra và để ráo.

Rau răm lặt lấy phần lá, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Tắc vắt lấy phần nước cốt cho ra chén.

Chiên Khoai Môn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn, đợi dầu nóng, điều chỉnh lửa nhỏ, bạn nhẹ nhàng cho khoai môn sợi vào và chiên đến khi bề mặt chúng có màu hơi vàng nâu, từng sợi khoai cứng giòn thì tắt bếp.

Sau đó vớt khoai môn sợi chiên giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu.

Lược Tôm Và Mũi Heo

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và đun sôi. Sau khi nước đã sôi, bạn cho tôm vào và luộc trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, tôm đã chín và chuyển sang màu cam thì bạn vớt chúng ra đĩa để nguội. Tôm đã nguội thì bạn cẩn thận lột bỏ vỏ của hết phần tôm đã luộc.

Dùng lại nồi nước đã luộc tôm, bạn cho phần mũi heo và và luộc trong khoảng 25 phút đến khi chín thì vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó, thái mũi heo thành những miếng nhỏ dạng sợi.

Pha Mắm Trộn Gỏi

Làm nước mắm trộn gỏi với công thức bí truyền sau: nước cốt tắc 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh tỏi ớt băm vào, khuấy thật đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn vào nhau.

Trộn Gỏi

Trước tiên bạn cho phần cà rốt, dưa leo và hành tây đã ngâm ra tô, sau đó rưới nước mắm đã pha lên bề mặt. Dùng tay bóp nhẹ và để phần rau củ ngấm gia vị trong khoảng 5 phút, bạn vắt bỏ phần nước này đi.

💡 Mách nhỏ: Để món gỏi giữ được vị ngon thì bạn bạn ăn đến đâu, trộn đến đó, không nên trộn quá nhiều để lâu sẽ không ngon nhé.

Sau đó, cho tôm, mũi heo thái sợi, rau răm vào, trộn thật đều, vừa trộn vừa dùng tay bóp nhẹ để phần gỏi đậm đà, thấm gia vị nhé.

Cuối cùng, bạn trình bày phần khoai môn chiên giòn lên đĩa, nhẹ nhàng cho phần gỏi vừa trộn lên bề mặt. Để món gỏi thêm thơm, bạn có thể rắc thêm một xíu hành phi lên bề mặt nhé.

Thành Phẩm

Món gỏi khoai môn tôm thịt đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, màu cam từ cà rốt, hòa quyền cùng sắc xanh của rau răm và dưa leo vô cùng hấp dẫn.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm giác được vị giòn thơm của khoai môn chiên, hòa quyện hoàn hảo cùng vị ngọt đậm đà của tôm thịt cùng nhiều loại rau củ làm bạn dù có ăn nhiều cũng không bị ngán.

Món ăn vô cùng hấp dẫn này bạn nhớ ăn kèm với bánh phồng tôm nhé, chắc chắn sẽ chinh phục bạn trong những đũa đầu tiên đấy.

👉 Xem thêm sản phẩm khoai môn sấy giá rẻ chất lượng!